La recette de la piadina de Romagne et d’autres aliments de Rimini et de la Côte Romagnole pour tous Itinéraires œno-gastronomiques sur le site de Promozione Alberghiera, le principal portail de réservation d’hôtels sur la Côte Adriatiqueen Italie depuis 1968.
Nourriture et boissons
Comment faire la vraie piadina romagnole Ingrédients pour 10/12 piadine: – 1 kg. farine – 200 gr. saindoux à température ambiante – 400 ml. lait ou eau à température ambiante – 10/12 gr. […]
C’est un plat pauvre typiquement romagnol mais délicieux! Cette spécialité naît d’un mélange d’œufs, de fromage, de pain rassis râpé et de noix de muscade, créé avec le fer à cet effet. En […]
Les tagliatelles sont la pâte brisée typique étendue avec le rouleau à pâtisserie. Les ingrédients traditionnels pour d’excellentes tagliatelles sont toujours les mêmes : eau, farine et œufs mélangés et étendus à la main. […]
La couronne romagnole est le dessert le plus commun et apprécié en Émilie-Romagne. Ce dessert rustique est l’accompagnement classique du café au lait le matin ou d’un verre d’Albana à la fin […]
La tradition culinaire romagnole exprime fidèlement l’essence de cette région, à savoir la mer et ses fruits, sans pour autant oublier l’arrière-pays et les produits agricoles que la campagne peut offrir. Parmi […]
Le Sangiovese di Romagna est un vin DOC produit dans un territoire qui comprend les provinces de Ravenne, Forlì-Cesena et Rimini. Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Son […]
Le caffettone, et cafìton dans le dialecte local, est l’un des produits typiques de la Romagne, peut-être le plus mystérieux d’entre eux et objet de fréquentes discussions dans les bars. Il est dénommé caffettone car il s’agit […]
